english german arabic turkish

banner9

banner37

banner19

banner38

banner12

Laboratuvar ortamında üretilecek 'temiz et' için yerli formül

banner11

ANKARA Üniversitesi Kök Hücre Enstitüsü Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Can Akçalı ve ekibi 'temiz et' olarak adlandırılan ve laboratuvar ortamında üretilen et için gerekli olan buzağı serumuna alternatif bir solüsyon geliştirdi. Prof. Dr. Can Akçalı, "Bu iş için kullanılan özel serum çok pahalı. Bunun yerine geçecek yeni bir solüsyon ürettik. Bu solüsyonun bize maliyeti 5-10 dolar arasında" dedi.

TÜRKİYE 26.02.2021, 17:33
35
Laboratuvar ortamında üretilecek 'temiz et' için yerli formül
banner24


Dünyada laboratuvar ortamında et üretimi çalışmaları hızlanırken, Türkiye'de de bu kapsamda Ankara Üniversitesi Kök Hücre Enstitüsü Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Can Akçalı ve ekibi tarafından üretimi çok pahalı olan et için fiyatı düşürebilecek bir çalışma yapıldı. Bu sayede hayvanları öldürmeden, alınan 1-2 santimetre büyüklüğünde biyopsilerden laboratuvar ortamında 'temiz et' üretimi yapmak artık mümkün oluyor. Prof. Dr. Can Akçalı, yaptığı açıklamada, bunun 2013 yılından beri üzerinde araştırma yapılan bir sistem olduğunu belirterek, "İlk defa 2013 yılında Hollanda'da bu şekilde laboratuvarda elde edilen etten hamburger elde edildi. Bu tadıma sunuldu. Fakat kilosu 300 bin dolardı. Daha sonra yapılan teknolojik gelişmelerle bu fiyat 2 bin 500-3 bin dolar civarında oldu. Bu fiyatın yüksek olmasının ve henüz ticarileşememesinin nedenlerinden bir tanesi bu iş için kullanılan özel serumun çok pahalı olması" dedi.


'PATENT BAŞVURUSUNU YAPTIK'
Bu serumun anne karnındaki buzağıdan alınarak elde edildiğini söyleyen Prof. Dr. Akçalı, "1 kilogram et için bu serumdan 7 kilogram kullanmak gerekiyor. Bunun litresinin fiyatı da 400 dolar. Biz teknokentte kurduğumuz şirketle bu serumun yerine geçecek yeni bir solüsyon ürettik. Bu solüsyonun bize maliyeti 5-10 dolar arasında. Bunun için hayvan kullanılmıyor ve buzağı serumları kadar etkili olduğunu gösterdi. Bunun için eylül ayı içinde Amerikan Patent Enstitüsüne patent başvurusunda bulunduk. Bizim yapmış olduğumuz çalışmalar laboratuvar ortamında etin ticarileşmesinin önündeki engelleri kaldırmaya yönelik. Dünyada yaklaşık 80 tane şirket var, bu şirketlerle de görüşüyoruz ve malzemelerimizi onlara da yolluyoruz. Bu sayede biz global anlamda bu solüsyonların yerine geçebilecek bir solüsyon ürettiğimizi düşünüyoruz" ifadelerini kullandı.


'GELENEKSEL ET KADAR SAĞLIKLI'
Üretilen etin en az geleneksel et kadar sağlıklı olduğunu vurgulayan Prof. Dr .Akçalı, "Hatta geleneksel et üretimi iklim konusunda, metan gazından dolayı karbondioksit salınımına neden oluyor. 1 kilogram etin üretimi sırasında 15 ton su harcanıyor, bu hayvanların beslenme ve barınması için 178 metrekarelik bir araziye ihtiyaç var. Bu bütün bunları ortadan kaldırıyor. Sadece alacağınız bir biyopsi ile önümüzdeki yıllarda bu kadar fazla hayvan yetiştirmenin ihtiyacı kalmayacak. Nüfusun artışına uygun olarak toprakları veya su kaynaklarını artıramayacağımıza göre, herkesin yeterli bir şekilde protein tüketebilmesi için bu ilerde  çok geçerli çözüm olacak. Geleneksel hayvancılıkta hayvanları korumak amacıyla kullanılan antibiyotikler burada söz konusu olmadığı için insan sağlığı için önemli bir katkı olacak" diye konuştu.


'2025 YILINDA PİYASADA OLACAK'
Prof. Dr. Akçalı, solüsyonunun hazır olduğunu ve yurt dışındaki değişik yerlerde  de bunu sunduklarını belirterek, yatırımcılarla da görüştüklerini ifade etti. Akçalı, "Birleşmiş Milletler Dünya Tarım Örgütü'nün raporuna göre, 2030 yılında yıllık et tüketiminin yüzde 10'unun laboratuvarda üretilen et olacağı öngörülüyor. Fiyatın düşmesi bunu daha da öne çekecek. Dolayısıyla bizim ürünümüz hazır fakat daha çok miktarda üretip et üreten, bu alanda çalışan firmalarla iş birliği yaparak bunun devam etmesi gerekiyor ki global olarak bu ürünü diğer ülkelerle paylaşabilelim. 2025 yılında bunlar piyasada olacak. Fakat bizim amacımız bunu daha düşük fiyata mal edip dünya üzerinde çok daha fazla insanın faydalanmasını sağlamak" dedi.

Yorumlar (0)
banner28
banner13
12
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
Türkiye Cumhuriyeti'nde 14 Mayıs 2023'de yapılacak Cumhurbaşkanlığı seçimini kim kazanır?
Türkiye Cumhuriyeti'nde 14 Mayıs 2023'de yapılacak Cumhurbaşkanlığı seçimini kim kazanır?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 33 90
2. Fenerbahçe 33 86
3. Trabzonspor 33 55
4. Beşiktaş 33 51
5. Başakşehir 33 49
6. Rizespor 33 48
7. Kasımpasa 33 46
8. Antalyaspor 33 45
9. Alanyaspor 33 45
10. Sivasspor 33 45
11. A.Demirspor 33 41
12. Samsunspor 33 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 33 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 33 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. Liverpool 33 74
3. M.City 32 73
4. Aston Villa 34 66
5. Tottenham 32 60
6. Newcastle 32 50
7. M. United 32 50
8. West Ham United 34 48
9. Chelsea 32 47
10. Brighton 32 44
11. Wolves 33 43
12. Fulham 34 42
13. Bournemouth 33 42
14. Crystal Palace 33 36
15. Brentford 34 35
16. Everton 33 30
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 34 25
19. Burnley 34 23
20. Sheffield United 33 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 32 81
2. Barcelona 32 70
3. Girona 32 68
4. Atletico Madrid 32 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 32 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 32 42
10. Getafe 32 40
11. Osasuna 32 39
12. Sevilla 32 37
13. Las Palmas 32 38
14. Deportivo Alaves 32 35
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 32 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 32 14
banner30
banner29
banner5