Kilo vermek istediğimizde farklı diyet arayışlarına gireriz ve genellikle de salata tüketimini artırarak kilo vermeye çalışırız.
Peki gerçekten de salata tüketerek zayıflayabilir miyiz?
Salata; su oranı yüksek malzemelerden oluşan, hacmi fazla ama kalorisi düşük bir yiyecektir. Marul, kıvırcık, Iceberg gibi yeşillikler üzerine eklenen biber, domates, salatalık, soğan ve maydonoz gibi malzemeler klasik bir salatayı oluşturur. Eklenen mısır, havuç, turp, pancar gibi daha kalorili malzemeler ise salatalarımıza farklı tatlar katar.
Genel olarak baktığımızda, yukarıda bahsettiğimiz tüm malzemelerle hazırlanmış salata, başta C vitamini olmak üzere birçok vitamin, mineral, posa ve fitokimyasal içerir. Bu sebeple beslenme düzenimizde her zaman yer alması gereken sağlıklı bir yiyecektir. Çoğunlukla menülerde meyve, yoğurt, tatlı ve zeytinyağlı gibi 3. kap yemekler sınıfında yer alan salata beslenmemizi çeşitlendirerek, kalitesini artırır.
Bu kadar yararlı ise sadece salata tüketirsek ne olur?
Salata tüketiminin çok fazla olması, kilo verirken vücudumuz için gerekli olan başta protein olmak üzere birçok vitamin ve mineral alımının yetersiz kalmasına neden olur. Bu durum, uzun dönemde kas kayıplarının artmasına ve bazı besin öğelerinin yetersizliğine bağlı olarak çeşitli sorunlara sebep olur. Kilo verme süreci açısından bir diğer olumsuz etkisi de, salatanın temel olarak karbonhidrat içermesi nedeniyle çabuk sindirilip kolay acıkmaya neden olmasıdır.
Son yıllarda özellikle kadınların daha zayıf ve fit olma gayreti ile birlikte “kafe” kültürünün artması, salata tüketimine yönelişe sebep oldu. Bu durum salata çeşitlerini artırarak farklı seçenekleri ortaya çıkardı. Normalde yemeklerin yanında tükettiğimiz salatalar, bir anda ana ve tek yemek olarak tüketilmeye başlandı ve eklenen farklı besinler, salataların çeşit ve kalorisinin artmasına neden oldu. Bu tür salatalar, sosları ile birlikte 1000 kkal’ye kadar ulaşan seçenekleri ortaya çıkardı.
Demek oluyor ki tek başına salata tüketimi önerilen bir diyet seçeneği değildir. Peki ne yapalım?
& Tabi ki salataları tek başına olmasa da midemizi doldurmak ve besin çeşitliğimizi artırmak için diyetlerimizde kullanmalıyız. Özellikle yemeklerin öncesinde, su ve çorba ile birlikte salata tüketimi, her zaman daha kolay doymamıza ve porsiyon kontrolünün sağlanmasına neden olur.
& Salatanın içerisine eklenen malzemelere ve soslara çok dikkat etmeliyiz. Örneğin salataya eklenen ceviz, badem ve farklı tahılların kaloriyi çok fazla artırabildiğini unutmayalım.
& Klasik salatanın çabuk sindirilip kolay acıktırması nedeniyle yanında proteinden zengin yiyeceklerin tercih edilmesi gerekmektedir.
& Kafelerde, büyük porsiyonlardaki ve içeriği çok yoğun olan salatalardan uzak durmalıyız. Bu salatalar dışında seçeneğimiz yok ise yarım porsiyon isteyerek veya paylaşarak kalorisini azaltabiliriz.
Kilo verme uzun bir süreçtir ve bu sürecin en sağlıklı şekilde geçirilmesi, yiyeceklerin çeşitliliğinin artması ile olmaktadır. Salatalar, diğer yiyeceklerle birlikte diyetimizde yer alması gereken sağlıklı bir seçenek olup, tek başına tüketiminden kaçınılmalıdır.
Cengiz Kuru 3 Yıl Önce
Aylin hocam teşekkür ederim.Aslında diyetisyen kontrolü olmadan özellikle internet ve YouTube kanallarından saçma sapan diyetlerin yer alması!Uzman dışı Herkesin “ben bunu yaptım şu kadar zayıfladım”diyen geniş bir kitlenin olduğunu görmekteyiz ki yüksek kesim de bunu inanmaktadır...!Sağlıklı beslenme ve beslenme kültürünü oluşturmak ve egzersizle bunu bütünleştirmenin daha doğru sonuçlar vereceği inancındayım.Hızlı mucize kilo kayıpları ne kadar sakıncalı ise hareketsiz bir yaşamında insanlığın en büyük tehlikesini oluşturmaktadır.Maalesef teknolojik gelişmişlik bu durumu hızlandıran en önemli faktör haline geldi.Doğru beslenme ve yeme kültürünü ürün yelpazesi geniş olan bir ülke için zor olmasa gerek...Aydınlatıcı ve eğitim niteliğindeki yazılarınızdan ötürü çok teşekkür ederim.İyi ki varsınız.
Ecmel Çelikkol 3 Yıl Önce
Yine dopdolu.. her zaman doğru ve akıcı..bir solukta okudum..